안녕하세요
Skyblue입니다!
오늘 소개해드릴 곳은
입니다!
물고기자리 야탑점
장소 : 물고기자리 야탑점
주소 : 경기 성남시 분당구 야탑동 383-7
영업시간 :
화 16:00- 23:00
22:20 라스트오더
수 16:00 - 23:00
22:20 라스트오더
목 16:00 - 23:00
22:20 라스트오더
금 16:00 - 23:00
22:20 라스트오더
토 16:00 - 23:00
22:20 라스트오더 일 정기휴무 (매주 일요일)
월 16:00 - 23:00
22:20 라스트오더
연락처 : 0507-1339-1805
저희가 이번에 방문한 곳은
야탑역 1번출구 도보 5분거리에 위치한
숙성회 대표맛집
숙성회 전문점 •오마카세
물고기자리 야탑점 입니다!
입구에서부터 간판이 파란색으로
시원하게 되어있었어요!
가게 입구 앞에는 주차 가능한 자리도 있었습니다!
💐
매장이 넓고 깔끔했어요!
좌석수도 20-30자리 정도됬어요!
중간에 주방을 지나서 안쪽에는 두개의 룸도 있었어요!
💐
한쪽룸은 창도있어서 개방감이있고
안쪽 룸은 프라이빗하게 먹기 좋더라구요 ㅎㅎ
미리 예약한다면 이공간에서 너무 좋겠죠!
💐
야채죽, 장국, 멍게, 마늘버섯구이, 튀김,
산낙지&전복, 머리구이
숙성회란?
죽은 생선을 다루는 선어회와 달리 당일 손질한 싱싱한 활어회를 0~5°C의 저온에서 일정시간 숙성시킨 회를 말합니다.
숙성회는?
1) 육질이 단단하면서도 뛰어난 식감을 자랑합니다.
2) 저온숙성을 거치는 과정에서 자연상태의 조미료 성분인 IMP(이노신산) 성분이 많아져.
생선 고유의 감칠맛과 풍미를 최대 10배 이상 느낄 수 있습니다.
3) 저온숙성을 거치면 식중독과 비브리오 패혈증을 일으킬 수 있는 균의 증식력이 현저히 억제되어 안전합니다.
생선에도 등급이 있습니다.
생선은 크면 클수록 더욱 맛있고, 단가가 올라갑니다.
저희 가게에서는 최고 등급의 성어만을 사용합니다.
특제 사시미 간장
가쓰오부시, 다시마 등 30여가지의 재료를 넣어 6시간 이상 끓이고 식히는 과정을 반복하여 완성된 특제 간장은 염분을 대폭 줄이고, 고급 숙성회의 풍미를 한층 더 끌어올립니다.
매일 아침 셰프가 직접 선별한 최고의 식재료만을 사용하여, 늘 신선한 음식만을 준비합니다.
셰프님께서 음식에 진심으로 대한다는게
음식을 먹기도 전부터 느껴졌어요!
💐
테이블위에는
초장, 간장, 물, 티슈, 병따개
가 측면에 준비되어있었구요!
자리에 앉자마자 기본세팅을 해주셨어요!
💐
메뉴판은 정리가 잘 되어 있었어요!
사케도 팩, 병으로 다양하게 있었구요
저희가 먹을 메뉴는
숙성 모듬회 무한리필 코스(38.0)
야채죽, 미소장국, 멍게
모듬 숙성회
초대리밥, 모듬튀김, 마늘버섯구이,
활전복 or 산낙지, 생선머리구이
※ 당일 매장 상황에 따라 일부메뉴는 변경되거나 제한될 수 있습니다.
※ 리필 코스 특성상 리필 받으신 회는 포장이 불가합니다.
본 업장은 회를 포함한 모든 메뉴의 식재료를
당일 입고 및 당일 소진을 원칙으로 하므로
조기 소진 될 수 있사오니 이점 양해 부탁 드립니다
최고의 신선도로 보답하겠습니다
입니다!
참고로 콜키지는 2만원에 가능하네요!
💐
가장 먼저 나온
야채죽, 미소장국 입니다!
야채죽으로 속을 달래준 후
미소장국 한숟갈로 회먹을 준비 끗!
💐
가장 먼저 나온
야채죽, 미소장국 입니다!
야채죽으로 속을 달래준 후
미소장국 한숟갈로 회먹을 준비 끗!
💐
모듬 숙성회입니다!
비주얼부터 기가막히지 않나요ㅜㅜ
얼른 회와 먹을 쌈장을 쓱쓱 섞어주구요!
회 아래에 깔려있는 형형색색의 돌들은
얼려서 회의 신선도를 유지시켜
싱싱하게 먹을 수 있도록 도와준다고 합니다!
💐
생선 이름과 부위, 먹는 방법을 설명해주신 후에
(저희는 저녁식사가 시작하기 직전즘
방문해서 손님들이 몰리기 전이라)
셰프님께서 직접 초밥하나를 만들어주셨어요
감동…💐
너무 맛있더라구요
함께온 어머니도 너무 좋아하셨어요
💐
드디어 모듬 숙성회를 제대로 먹을 준비 똭!
회가 정말 싱싱했어요…
도미 뱃살, 등살 / 홍민어 갈비살, 등살 / 광어 지느러미
로 구성되어 있었어요!
먹기 던에 침샘 폭발했습니다
💐
함께나온 초대리밥!
회와 함께 먹어주니
아주 금상첨화더라구요!
정말 맛있었어요ㅜㅜ
💐
제가 좋아하는 락교와 무채와도 함께 냠!
💐
마늘버섯구이, 모듬튀김
둘다 회와 궁합이 너무 좋은
스끼다시였어요!
마늘은 또 어찌나 적절히 잘 구워졌던건지
튀김은 어찌 이리 바삭한건지
또 방문해서 재확인이 필요한 곳입니다
💐
또 다시 회먹방시작하며 싹슬이!
간장, 쌈장, 초장 어디에 먹어도 맛이
없을 수가 없었어요 ㅎㅂㅎ
💐
생선머리구이
살이 정말 부드럽더라구요 ㅎㅂㅎ
야금야금 먹기 너무 좋았어요
💐
산낙지에 오이와 깨까지 야무지게 올라가서
입안에 넣고 씹기전에 볼과 입천장에
마구붙어주는데 싱싱 그잡채!
몸보신도 제대로!
💐
리필까지 해주셔서
맛있는 숙성회를 질릴때까지 먹을 수 있었어요
배에 들어갈 공간만 더 있었다면
더 먹을 수 있었을 것 같아요!
회가 정말 싱싱해서
엄청 쫀득쫀득하니 맛있게 모두 드셔봤으면 좋겠네요!
물고기자리 야탑점 : 네이버
방문자리뷰 26 · 블로그리뷰 12
m.place.naver.com
물고기자리 야탑점 입니다 성인 38000원 소인 20000원 추가메뉴 산낙지(2마리) 15000원 새우튀김 10000원 매운탕 10000원
이상
Skyblue였습니다!
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